Koffie is het meest gedronken drankje ter wereld. Wereldwijd wordt er jaarlijks ongeveer 9900 miljoen kilo (Statista, 2019) koffie gedronken. Dat zijn bijna 119 miljard kopjes koffie! Maar wat is eigenlijk de voedingswaarde die in koffie zit?
De voedingswaarden zoals hieronder uitgelegd zijn gebaseerd op een kop koffie bereid met gemalen bonen en gefilterd (kraan) water. Dus zonder suikersticks, melk of zoetjes in de koffie.
Om maar meteen ter zake te komen is hieronder een tabel met de voedingswaarde van een gewone kop koffie.
Hoeveelheid per 100 gram koffie
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie (kcal) | 0 g |
| Vet | 0 g |
| – Verzadigd | – 0 g |
| Cholesterol | 0 g |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 49 mg |
| Koolhydraten | 0 g |
| – Voedingsvezels | – 0 g |
| – Suiker | – 0 g |
| Eiwitten | 0,1 g |
| Caffeïne* | 40 mg |
| Vitamine A | 0 IU |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Ijzer | 0 mg |
| Magnesium | 3 mg |
* Dit is op basis van arabica koffie
Geen vet, calorieën of suikers
Zo’n kopje koffie lijkt op het eerste gezicht aangenaam gezond. En dat is ook grotendeels waar. Van nature zijn er koolhydraten aanwezig in de vorm van suikers, echter worden deze afgebroken door het brandingsproces. Tevens bevat een kop koffie geen tot weinig vetten. De olie die in koffiebonen zit bevat ‘gezonde’ vetten. Het hangt vervolgens af van de zetmethode hoeveel van deze vetten terugkomen in je koffie. Het filter bij een filterkoffie houd nagenoeg alle vetten tegen. Bij andere zetwijzen komen vetten beter/ anders door. Dit zie je terug in de cremalaag bovenop je koffie.
Conclusie over de voedingswaarde in koffie: gezond of niet?
Koffie kan geen kwaad, maar wel met mate natuurlijk. In een normaal kopje arabica koffie zit 80 milligram cafeïne en de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid is 400 milligram. Een kopje robusta koffie bevat ongeveer 230 milligram cafeïne. Als je hier onder blijft dan zit je qua cafeïne wel goed. Voor de rest is er niks mis met koffie. Een koffie kan erg ‘ongezond’ worden wanneer je er veel melk, creamer en suiker door heen gooit. En dat stukje taart of koekje helpt natuurlijk ook niet met het dieet. Al maakt het dat kopje koffie wel een stuk aangenamer.
